ES HORA DE DESPERTAR

¿SABÍAS QUÉ? Todo lo que comemos se convierte en todo lo que somos. Nuestra piel, órganos, ojos, pestañas, pelo, pensamientos, sentimientos, sangre, saliva, dientes, encías, todo! Nuestro estado emocional se ve directamente influenciado… Sigue leyendo

YOGURT DE CHÍA CON RAWNOLA

Les presento mi desayuno power post agüita tibia y post jugo verde depurador. Del desayuno depende la energía de nuestro día. La calidad de nuestro “combustible” es fundamental para después no morir de… Sigue leyendo

LECHE DE COCO

La leche de esta maravillosa fruta mineraliza nuestros huesos, regenera nuestra flora, nos ayuda con la retención de líquidos, le hace muy bien a nuestras uñas, dientes, piel y pelo. Además de tener… Sigue leyendo

ZUMO CÍTRICO DE BETARRAGA (REMOLACHA)

Para mi todas las frutas, verduras y frutos comestibles que la tierra nos regala son Súper Alimentos. Todos nos aportan distintas dosis y variedades de vitaminas, minerales y nutrientes. Desde esta perspectiva, lo… Sigue leyendo

COCINA VIVA / RAW FOOD

    Hacer talleres es algo que me apasiona. Generar un espacio con linda energía donde se intercambian conocimientos, datos, experiencias y recetas vivas, llenas de amor, es la mejor forma que tengo de… Sigue leyendo

TRUFAS DE CHOCOLATE & BUCKWHEAT

Las grasas son indispensables en nuestra alimentación diaria. Son una de nuestras principales fuentes de energía! Hay muchas personas que le temen a las GRASAS y terminan huyendo de ellas! Bueno pues les… Sigue leyendo

Leche de pistachos con cacao y agave

No es fácil conseguir pistachos al natural y sin sal (por lo menos donde vivo). Así que si encuentran por ahí intenten hacer esta leche que queda deliciosa! El éxito de una buena… Sigue leyendo

Leche de almendras con higos & vainilla

Hace algunos meses me pidieron crear para TheDecoJournal y Hurom las recetas que se me ocurrieran. ¡Libertad total! Así que de inmediato me puse a jugar con ingredientes de la estación, texturas, colores, sabores… El… Sigue leyendo

CURSO DE COCINA VIVA

“Hoy, millones de personas viven una vida acelerada, comen de prisa, se sacian con comida procesada, enlatada, envasada, con comida rápida. Comida completamente desprovista de ingredientes vivos y nutritivos, carente del ingrediente principal:… Sigue leyendo

BATIDO ANTIINFLAMATORIO

Como lo he dicho antes, y no me canso de repetir. Nuestro cuerpo nos habla de muchas formas. Busca constantemente canales de comunicación para alertarnos. Para contarnos que hemos perdido nuestro equilibrio natural y… Sigue leyendo

MILKSHAKE DE LECHE DE ALMENDRAS CON MANGO Y FRUTILLAS

RECETA PARA LA LECHE DE ALMENDRAS 1 taza de almendras naturales (no tostadas, fritas ni saladas) Remojarlas con agua limpia por al menos 6 horas. Luego enjuagar y licuar las almendras con 1 litro de… Sigue leyendo

Cómo preparar tu cuerpo antes de una operación y cómo ayudarlo a sanar después

No suelo hacer público todo lo que que me pasa, y no por que tenga algo en contra de las redes sociales sino por que creo que mientras más vivimos hacia fuera, más… Sigue leyendo

PASTELITOS DE PASCUA CRUDIVEGANOS – RAW CHRISTMAS CUPCAKES

Siempre he sido fan de los sabores dulces, desde pequeña. Sobretodo en época de festividades, cuando se celebra en familia y se comparten momentos que hacen sonreir nuestros corazones. Cuando decidí cambiar mis hábitos… Sigue leyendo

PALETAS CRUDIVEGANAS DE AÇAÍ CON CHOCOLATE

Hoy amanecí inspirada por el bello día que nos dio la bienvenida en Santiago y decidí jugar inventando helados saludables con lindas y ricas decoraciones. En mi congelador tenía puré de açaí (assaí).… Sigue leyendo

CRACKERS RAW DE LINAZA Y AVENA

Me demoré un poco en subir la receta de estas maravillosas y simples galletas que pueden acompañarse con palta, miel o cualquier salsita rica. Lo ideal es que sean deshidratadas a no más… Sigue leyendo

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LECHE DE ALMENDRAS CHAI

Durante este invierno, que hoy se acaba, me acompañó mi LECHE DE ALMENDRAS CHAI. Sobretodo en las mañanas y en las tardes cuando más necesitaba esa energía exquisita que te aporta la almendra,… Sigue leyendo

SOPA VIVA DE BRÓCOLI

Las sopas crudas están llenas de vida! Como lo he dicho anteriormente.. los alimentos mueren y pierden sus nutrientes y enzimas cuando se cocinan o cuando se enfrentan a un calor superior a… Sigue leyendo

DETOX

¿QUÉ ES LA DESINTOXICACIÓN CORPORAL? La desintoxicación es un proceso natural que nuestro organismo realiza para deshacerse de los excesos y deshechos que generamos a diario. Incluso una alimentación basada en frutas y… Sigue leyendo

TALLER DE DESINTOXICACIÓN CORPORAL

DESINTOXICACIÓN Y CONCIENCIA NUTRICIONAL   “La información nos libera” En este taller entenderemos el funcionamiento de nuestro organismo y tomaremos conciencia de lo importante que es Iimpiarlo y hacerle constantes mantenciones para que… Sigue leyendo

Un día escuché esta frase y entendí todo!

Pasamos horas, días y años trabajando en lugares que no nos gustan, haciendo algo que no nos llena o que tal vez “cumple”. Aceptamos naturalmente ser prisioneros de un estilo de vida que… Sigue leyendo

EL OTOÑO

Hay una práctica que me parece estar convirtiéndose en hábito: “Quejarse”. Ayer escuché y leí hartas “quejas” sobre el cambio de estación. Si bien es tan rico el calor, el sol, la piel,… Sigue leyendo

EXTRACTORES MILAGROSOS

Los jugos verdes llegaron para quedarse y cada día más personas los incorporan a sus rutinas de alimentación diaria como una forma de limpiar su organismo y a la vez nutrirlo con pura… Sigue leyendo

TIRAMISÚ RAW

Les dejo la receta de este postre veneciano con ingredientes nutritivos, sin gluten, sin lácteos para veganos y criduveganos. Buon Appetito!   Para la leche de avellanas 1 taza de avellanas (activadas durante… Sigue leyendo

SUPERMERCADO o FERRETERÍA

Creo que en la vida todo se trata de la “conciencia”. Cuando tomamos conciencia de las cosas, de las formas, de los sonidos, de lo que nos rodea o de lo que somos… Sigue leyendo

MIAMI NICE

“Los lugares son el reflejo de tu interior” Esta es la moraleja que me dejó Miami en un viaje que hicimos hace un par de semanas. Tomé el avión emocionada y feliz pero… Sigue leyendo

BENDITA PRIMAVERA!

Llegó mi época del año favorita! Nunca he sido una fanática del invierno (tal vez por que nací justo en la línea ecuatorial) pero me entrego a él, trato de disfrutarlo y hasta… Sigue leyendo

TOME LECHE, NO DE VACA

Hoy preparé leche de almendras, a veces la hago de quínoa, semillas de calabaza, avellanas, coco, nueces, amaranto, avena… existen muchos otros sabores de leches vegetales que todavía no pruebo. Cada uno nos… Sigue leyendo

¿POR QUÉ COMEMOS?

El motivo por el cual comemos viene determiando por nuestra cultura y la religión con la cual crecimos. Existen tradiciones que nos marcan hasta el día de hoy. El aperitivo, la entrada, el… Sigue leyendo

11 SEPT. 2013

Llegué a Chile el año 2000 y hace 13 años que todos los septiembres se convierten en una especie de “Déjà Vú”  Una mitad reclama y la otra mitad conmemora, unos lloran y… Sigue leyendo

JUGO DE LUZ

Les presento este jugo lleno de vida que ha ido ganando fama en el último tiempo. Se trata de una “poción mágica” con propiedades depurativas y nutricionales. Yo lo tomo hace 2 meses… Sigue leyendo

¿POR QUÉ NOS LEVANTAMOS TODAS LAS MAÑANAS?

Hoy vuelvo, después de casi 2 meses, a escribir en “marías felices”. Siento como si llegara después de largos meses de viaje a la casa de mis padres, lo siento como mi rincón,… Sigue leyendo

BUENOS AIRES

Para mi cumpleaños de 30 me regalé un taller intensivo para ser Sommelier de Té en Buenos Aires. Fueron 8 días realmente mágicos, mi felicidad iba in crescendo cada hora que vivíamos con Paolo… Sigue leyendo

RAVIOLES A LA HUANCAINA

En el taller que hice con Cristobal Rey, aprendí a hacer “Ravioles a la Huancaína” con ingredientes crudos y naturales. Aquí va la receta… Ingredientes Base: Nabos Ingredientes Salsa Huancaína: 2 ajíes amarillos… Sigue leyendo

RAWNIE

Comer sano no significa no comer rico :) Aquí va la receta de un brownie crudo que aprendí en el último taller. Su sabor es indescriptible! Es un poco amargo para los que no… Sigue leyendo

INSPIRACIONES

En mi búsqueda hacia la conciencia, me he ido encontrando con lindas personas en el camino que me inspiran a diario y me motivan a seguir buscando, compartiendo y experimentando. Aquí voy dejando… Sigue leyendo

VEGETARIANO, VEGANO, VIVO

Tuve la gran suerte de ir a un taller de Alimentación Viva en La Fraternal con Cristobal Rey, un ser muy agradable, muy práctico y con una alegría exquisita. Fue mi primer gran encuentro con la cocina viva o “Raw Food”. Debo… Sigue leyendo

SÚPER ALIMENTOS

Hoy está muy en boga el tema de los famosos “Súper Alimentos”, yo los conocí cuando empecé mi cambio nutricional por que mis terapeutas me hablaban de súper alimentos por aquí y por… Sigue leyendo

cubos comestibles

En una vida citadina como la que tengo, muchas veces hay que buscar opciones creativas para ahorrar tiempo, y en lo posible, no alterar la calidad de las cosas. Sobretodo en la cocina… Sigue leyendo

el mundo de los aceites

Así como los alimentos que ingerimos son muy importantes para nuestra salud física e incluso mental y espiritual, la manera en cómo los cocinamos o preparamos es fundamental. Dentro de toda gastronomía, los… Sigue leyendo

Cocina Vegana

En febrero, ojeando una revista en la playa, me topé con un mini anuncio de clases de cocina saludable / vegana: “antoniacocinanatural@gmail.com”. Nunca he sido muy amiga de la cocina hasta que me… Sigue leyendo

ALCALINO VS. ACIDO

El sábado pasado fui a un taller de cocina alcalina donde reforcé lo que comenté en el primer post: “no hay mejor farmacia que nuestra cocina”. En este curso aprendí a diferenciar los… Sigue leyendo